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Zoom du Mois : APEROL SPRITZ

L'APEROL - APERITIF TENDANCE

Apérol, un indispensable de l'apéritif qui nous vient d'Italie, créé à Padoue en 1919 par les frères Barbieri.

Bien connu de tous notamment grâce au fameux cocktail Aperol Spritz, il est la star des apéritifs ensoleillés.

Faible en alcool et légèrement amer, d'où son appellation «bitter », il constitue une excellente base pour de nombreux autres apéritifs.

Sa couleur lumineuse vous appâtera et vous ne pourrez plus vous en passer pour confectionner vos cocktails.

Savant mélange de différentes plantes et racines, son goût est unique du fait de sa recette secrètement gardée.

LE PROSECCO COMME PARTENAIRE...

Riccadonna c'est LE numéro 1 des Proseccos en France. Il est idéal pour préparer votre fameux Aperol Spritz mais il peut également se consommer seul à l'apéritif grâce à son goût frais, fruité et élégant. Riccadonna a été fondé en 1921 à Canelli, la capitale des vins effervescents italiens. Entreprise familiale durant 3 générations, elle s'est d'abord lancée dans les vins Piémontais et le Vermouth avant de se spécialiser dans le Prosecco. Elle a été acquise par Campari Group en 2003.

Notes de dégustation
Robe : jaune paille, reflets verdâtres. Bulles très fines et persistantes.
Nez : bouquet délicat avec des notes de pomme, fleurs, citron et miel d'acacia.
Bouche: élégante, souple, avec une finale longue et savoureuse.

... POUR UN APEROL SPRITZ REUSSI !

Ingrédients :
- Beaucoup de glaçons / rondelle d'orange
- 3 doses de Prosecco Riccadonna (9cl)
- 2 doses d'Apérol (6cl)
- 1 trait d'eau gazeuse (2cl)

Préparation :
Déposez les glaçons dans un verre adapté (grand verre ballon par exemple).
Versez le prosecco, l'Apérol et terminez par un trait d'eau gazeuse. Décorez d'une rondelle d'orange. En respectant ce mode de préparation, vous éviterez que l'Aperol ne se dépose dans le fond du verre.